ANALISIS PERKEMBANGAN HARGA CABAI DAN BAWANG BULAN MARET 2014

1. Cabai Merah

Berdasarkan data BPS, perkembangan harga cabai merah selama empat bulan terakhir menunjukan penurunan. Rata-rata nasional harga cabai merah tingkat eceran pada bulan Maret 2014 turun 15,44% menjadi Rp 26.287/kg dibandingkan bulan sebelumnya. Penurunan harga cabai merah di tingkat konsumen sejalan dengan penurunan harga cabai merah di tingkat produsen, yaitu harga cabai merah besar turun 20,65% dari Rp 18.199/kg  menjadi Rp 14.441/kg, dan harga cabai merah keriting turun 14,68% dari Rp 16.289/kg menjadi Rp 13.898/kg.

Sementara itu, harga cabai rawit merah tingkat eceran pada bulan Maret 2014 mengalami kenaikan sebesar 21,84% dari Rp 42.958/kg menjadi Rp 52.340/kg. Di tingkat produsen, harga cabai rawit merah juga naik  34,01% dari Rp 31.253/kg menjadi Rp 41.883/kg.

Tabel 1. Perkembangan  Harga Cabai Rawit dan Cabai Merah

Bulan Desember 2013-Maret 2014

Serupa dengan di tingkat eceran, harga cabai merah besar dan cabai merah keriting di tingkat grosir Pasar Induk Kramat Jati (PIK) pada bulan Maret 2014 mengalami penurunan dibandingkan bulan April 2014. Rata-rata harga cabai merah besar pada bulan Maret 2014 turun 33,25% menjadi Rp 17.516/kg dan cabai merah keriting turun 17,23% menjadi Rp 16.258/kg dibandingkan bulan sebelumnya.

Grafik 1. Perkembangan Harga Cabai Merah di Pasar Induk Kramat Jati Maret 2014

Turunnya harga cabai merah tersebut dikarenakan terjadinya peningkatan pasokan cabai merah ke PIK pada bulan Maret 2014, yaitu naik 13,87% dari 136 ton/hari menjadi 155 ton/hari. Peningkatan pasokan cabai ke PIK disebabkan oleh sudah mulai panennya cabai merah di beberapa daerah sentra seperti Blitar, Rembang, Madura, Muntilan, Jawa Barat serta dari sebagian daerah Kediri (Pare) yang semula kena bencana Gunung Kelud sudah mulai panen raya.

Grafik 2. Perkembangan Pasokan Cabai Merah

di Pasar Induk Kramat Jati  Bulan Desember 2013-Maret 2014

 2. Bawang Merah dan Bawang Putih

Perkembangan harga bawang merah selama bulan Maret 2014 di PIK menunjukkan kenaikan dibandingkan bulan sebelumnya namun relatif turun dibandingkan harga pada tiga bulan sebelumnya. Pada bulan Maret 2014, rata-rata harga bawang merah di PIK mencapai Rp 14.750/kg atau naik 24,77% dibandingkan bulan sebelumnya, kendati demikian turun 1,59% dibandingkan rata-rata tiga bulan yang lalu.

            Perkembangan harga bawang putih di tingkat grosir PIK selama tiga bulan sebelumnya cenderung stabil. Namun pada bulan Maret 2014 mengalami sedikit kenaikan. Rata-rata harga bawang putih pada bulan Maret 2014 naik 12,48 % menjadi Rp 11.971/kg dibandingkan bulan sebelumnya dan 16,8% dibandingkan rata-rata tiga bulan sebelumnya.

Grafik 3. Perkembangan Harga  Bawang Merah dan Bawang Putih

di Pasar Induk Kramat Jati Bulan Desember 2013-Maret 2014

Kondisi pasokan bawang merah ke PIK pada bulan Maret 2014 juga mengalami kenaikan, yaitu naik 11,32% dari 72 ton/hari menjadi 80 ton/hari dibandingkan bulan sebelumnya.

Grafik 4. Perkembangan Pasokan Bawang Merah dan Bawang Putih 

di Pasar Induk Kramat Jati Bulan Bulan Desember 2013-Maret 2014

 

ANALISIS PERKEMBANGAN HARGA GABAH DAN BERAS BULAN MARET 2014

     Selama Bulan Maret, harga gabah sudah menunjukkan penurunan. Secara nasional, Harga Gabah Kering Panen (GKP) turun 6,52% dibandingkan bulan sebelumnya. Meskipun demikian rata-rata harga GKP nasional masih diatas Harga Pembelian Pemerintah (HPP), yaitu Rp 4.135/kg atau 25,3% di atas HPP. Harga GKP terendah terjadi di Provinsi Riau, yaitu sebesar Rp 2.800/kg dan tertinggi terjadi di Provinsi Kalimantan Tengah dan Kalimantan Selatan, yaitu mencapai Rp 6.000/kg. Harga GKP tertinggi tersebut merupakan harga gabah dengan varietas lokal, yaitu Siam Unus dan Unus, sehingga harganya cenderung tinggi.

Serupa dengan harga GKP, harga Gabah Kering Giling (GKG) di tingkat penggilingan juga menunjukan penurunan dibandingkan dengan bulan sebelumnya dan masih berada diatas harga HPP. Pada bulan Maret 2014, rata-rata nasional harga GKG tingkat penggilingan Rp 4.876/kg atau turun 0,50% dari bulan sebelumnya dan lebih tinggi 17,49%. Harga GKG terendah terjadi di Provinsi Sumatera Utara, yaitu sebesar Rp 4.150/kg dan tertinggi terjadi di Provinsi Jawa Barat, yaitu mencapai Rp 5.600/kg. (sumber : BPS)

Grafik 1. Perkembangan Rata-Rata Nasional Harga Gabah Kering Panen (GKP) dan Harga Gabah Kering Giling (GKG)

Di tingkat grosir Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC) pada Bulan Maret 2014, beberapa jenis beras premium mengalami kenaikan, yaitu beras Cianjur Kepala, Cianjur Slyp, Setra, Saigon dan Muncul I naik berkisar antara 3,64% - 5,19%, sedangkan harga beras medium, seperti IR 64-I dan IR 64-II, mengalami penurunan berkisar antara 1,81% - 2,09%. Rata-rata harga beras premium di PIBC bulan Maret 2014 berkisar antara Rp 9.390/kg - Rp 11.990/kg dan beras medium berkisar antara Rp 8.268/kg – Rp 8.956/kg.

Grafik 2. Perkembangan Harga Beras di PIBC Bulan Desember 2013-Maret 2014

Fenomena masih naiknya harga beras di tingkat eceran ini disebabkan oleh terlambatnya panen padi di beberapa daerah sentra produksi. Menurut informasi dari petani, panen mundur 1 bulan, yaitu yang biasanya panen pada Bulan Maret, kini mundur hingga akhir Bulan Maret hingga awal April. Diperkirakan pada awal bulan April 2014, harga beras di tingkat eceran akan turun seiring dengan akan berlangsungnya panen di beberapa daerah sentra produksi.

Terlambatnya panen di beberapa daerah sentra produksi dan adanya hambatan distribusi dikarenakan jalan rusak berpengaruh terhadap pemasukan beras ke PIBC. Rata-rata pasokan beras ke PIBC selama bulan Maret 2014 di bawah 2.000 ton/hari, yaitu sebesar 1.965 ton/hari, atau turun 1,97% dibandingkan bulan Februari 2014. Total pemasukan beras ke PIBC selama bulan Maret sebesar 60.909 ton. Pemasukan beras tersebut didominasi dari daerah Jawa Tengah (29,34%), Cirebon (20,28%), Karawang (12,21%), sedangkan dari daerah lainnya (Jawa Timur, Cianjur, gudang Jakarta, antar pulau, Bandung, Bulog dan Banten) mencapai sekitar 38,17%. 

Grafik 3. Perkembangan Pasokan Beras di PIBC  Bulan Desember 2013- Maret 2014

.